Un vin potrivit poate sa il duca pe oaspete, alaturi de un preparat potrivit, in al noualea cer. Totusi, ca si gazde, nu putem intotdeauna sa ne bazam pe anumite reguli in ceea ce priveste aceste potriviri – foarte adesea va fi vorba de gusturi personale, de experienta, de curiozitatea de a incerca mereu ceva nou. Exista chiar si asa cateva linii mari de ghidare, pe care le cunosc atat cunoscatorii de vin cat si cei mai inraiti gurmanzi – ele vor duce fara indoiala la niste alegeri foarte bune. Sa privim in randurile urmatoare la cateva modalitati prin care putem completa aromele oferite de o masa. Pentru o oferta de vinuri exceptionala, Selgros ne vine in ajutor!
Incepe cu o minte deschisa, stiind ca numeroasele materiale din online sunt pana la urma recomandari si nu neaparat reguli. Daca preferi alte combinatii de vin-mancare, nimic nu te impiedica. Trebuie totusi sa fii deschis si catre alte tipuri de vin, dincolo de cele cu care te-ai acomodat, poate. Aceste vinuri pot sa se potriveasca, sa completeze sau sa contrasteze caracteristicile mancarii respective (de exemplu vinuri mai dulci pe langa mancarea picanta).
Uneori vinurile pot sa isi scada din efect (gust), datorita introducerii unor anumite arome de mancare; alteori acesta poate fi imbunatatit. Daca descoperi ca un vin de care ai fost mereu indragostit devine brusc neatractiv, urmareste tipurile de mancare cu care l-ai consumat si incearca sa il consumi fara alte tipuri de mancare. E exact ceea ce spuneam mai sus.
Nu uita ca modul in care un anume tip de mancare e gatit are un impact extrem de ridicat asupra potrivirii cu un anume vin – fie el alb, roze sau rosu. Lucrul acesta nu e valabil doar la carne; se simt clar diferentele intre retetele ce implica prajire, coacere, abur, marinare, asezonare, pregatire in sos, ori lasate in starea apropiata celei naturale.
Pastreaza aromele mancarii simple. Altfel, daca ele sunt prea complexe, va fi mai dificil sa le potrivesti cu un anumit tip de vin, tocmai pentru ca mancarea va detine un rol prea dominant. Daca totusi urmeaza sa servesti sau sa pregatesti o reteta deosebit de complexa sau de bogata, e recomandat sa nu folosesti cele mai bune vinuri detinute ci sa te bazezi pe vinuri la oferta, mai accesibile din punct de vedere financiar (sau chiar ieftine) – astfel nu iti va parea atat de rau de nepotrivirea neplacuta sau chiar teribila.
Pentru cele mai bune vinuri, potrivite atat afacerii tale (daca operezi in sectorul Ho-Re-Ca), dar si utilizarii personale, acceseaza aici o oferta de vinuri incredibil de variata !
Selgros Bacau
Produse alimentare si nealimentare
Str. Prelungirea Bradului Nr. 135BBacau, 720 089 , RO
Tel: 0234 209 000
Fax 0234 209 199
