O lista cu cele mai puternice legume din lume a fost publicata de Universitatea din New Jersy. Multe dintre ele sunt niste verdeturi pe care rar de tot le-am lua in calcul despre care stiam oricum ca detin multe vitamine si minerale.
47 de legume si fructe au fost testate de catre cercetatorii de la Universitatea din New Jersy masurand nivelul nutrientilor. Ele au fost apoi clasificate, in functie de continutul de potasiu, fibre, proteine, calciu, fier, tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, zinc si vitaminele A, B6, B12, C, D, E, si K. Pe primul loc se gaseste o planta pe care multi dintre noi nici macar nu stiu sa o identifice, insa care are beneficii imense asupra sanatatii. Este vorba de macris. Fructele si legumele din lista de mai jos au fost numite “powerhouse” intrucat contin mai multi nutrienti, in cantitati mari, spre deosebire de altele, cum ar fi portocalele, care contin doar un nutrient intr-o cantitate mare (in acest caz vitamina C).
