Produsele ecologice contin un nivel mai ridicat de antioxidanti datorita nivelului scazut de pesticide folosite in cresterea lor. Aceste culturi naturale contin cu pana la 17% mai multi antioxidanti de cat culturile crescute conventional. “Studiul arata foarte clar ca modalitatea in care crestem mancarea are un impact”, spune Carlo Leifert, profesor de agricultura ecologica la Newcastle University din Anglia care a coordonat cercetarea. “Daca cumperi fructe si legume organice poti fi sigur ca ai, in medie, mai multi antioxidanti la acelasi nivel de calorii”, a adaugat el.
Aceste rezultate vin si contrazic rezultatele unui studiu facut de cercetatorii de la Stanford ce descoperisera faptul ca exista doar diferente minore in ceea ce priveste continutul nutritional.
